Saturday, February 24, 2018

Orange & Raisin Oat Balls

Endast tre ingredienser behövs för att göra dessa goda bollar. Goda till en kopp kaffe eller som mellanmål. Önskar er alla en fin dag! I Amsterdam skiner solen och det är minusgrader. 

Only three ingredients are needed to make these good balls. Good with a cup of coffee or as a snack. I wish you all a happy day! In Amsterdam the sun is shining and it's crisp and cold. 



Apelsin & Russin Havrebollar
8 st

2 msk apelsin & russin jordnötssmör
1 tsk kokosolja, smält
1 dl havremjöl

Blanda ihop alla ingredienser. Ställ kallt i 20 minuter och rulla till bollar. Förvara bollarna i kylen. 




Orange & Raisin Oat Balls
8 pieces

2 tbsp orange & raisins peanut butter
1 tsp coconut oil, melted
1 dl oat flour

Mix all ingredients together. Cool for 20 minutes and roll to balls. Keep the balls in the fridge.


Friday, February 23, 2018

White Chocolate Muesli Cookies

Müsli är inte något man bara har till frukost, man kan mycket väl baka med det också. Dessa kex har en kolasmak och en knäckig konsistens. Jättegoda!

Muesli is not something you only have for breakfast, you can also bake with it. These cookies have a caramel flavor and a crispy consistency. Really good!


Vit Choklad Müslikex

50 g smör, smält
1 dl müsli 
3/4 dl vetemjöl
2 msk kokossocker
1 msk dadelsirap
0,5 tsk bakpulver
30 g vit choklad, hackad

Värm ugnen till 175°C. Blanda smör, müsli, vetemjöl, socker, sirap, bakpulver och vit choklad i en skål. Forma smeten till 6 bollar och platta till dem en aning. Lägg kexen på en bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.



White Chocolate Muesli Cookies

50 g butter, melted
1 dl muesli
3/4 dl wheat flour
2 tbsp coconut sugar
1 tbsp of date syrup
0.5 tsp baking powder
30 g white chocolate, chopped

Heat the oven to 175 ° C. Mix butter, muesli, flour, sugar, syrup, baking powder and white chocolate in a bowl. Form the batter into 6 balls and flatten them slightly. Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper. Bake in the oven for about 10 minutes.

Thursday, February 22, 2018

Easy Oat Bread

Det här är ett enkelt bröd som kräver få ingredienser. Mjukt och gott. Även gott att rosta. 

This is a simple bread that requires few ingredients. Soft and good Also good as toasted.


Enkelt Havrebröd

3 dl havregryn
2 dl vatten
1 msk olja
0,5 msk dadelsirap
1/4 tsk salt

Blanda alla ingredienser i en skål. Häll smeten på ett bakplåtspapper och platta till den tunnt, det gåt lättare med hjälp av ett bakplåtspapper. Grädda i 200 C i ca 15 minuter. 



Easy Oat Bread

3 dl oatmeal
2 dl water
1 tbsp oil
0.5 tbsp date syrup
1/4 tsp salt

Mix all the ingredients in a bowl. Pour the batter onto a baking sheet lined with parchment paper and flatten it thinly, use a parchment paper to make it easier. Bake at 200 C for about 15 minutes.

Wednesday, February 21, 2018

Fudgy Brownies

Brownierecept kan man inte ha för många av, eller hur? Dessa har både smält choklad och bitar av choklad i sig. Jättegoda! Ha en fin dag vänner. 

You cannot have too many brownie recipes, right? These have both melted chocolate and pieces of chocolate in them. Really good! Have a nice day friends.




Fudgy Brownies

45 g butter
25 g chocolate
3/4 dl sugar
1 egg
0,5 dl flour
1 tbsp cocoa powder
a pinch of salt
25 g chocolate, chunks

Preheat oven to 175°C. Melt the butter and chocolate. Add sugar and egg and stir. Then fold in flour, cocoa powder, salt and chocolate chunks. Pour the batter into a parchment paper-lined square baking dish or a loaf pan. Bake for 20-25 minutes. Let cool. 



Fudgy Brownies

45 g smör
25 g choklad
3/4 dl socker
1 ägg
0,5 dl mjöl
1 msk kakaopulver
en nypa salt
25 g chokladbitar

Värm ugnen till 175 ° C. Smält smöret och chokladen. Tillsätt socker och ägg och rör om. Blanda sedan i mjöl, kakaopulver, salt och chokladbitar. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd bakform eller i en liten brödform. Baka i 20-25 minuter. Låt svalna.

Tuesday, February 20, 2018

Feta Cheese Muffins

Oftast bakar jag söta muffins, men matmuffins är också väldigt goda. Dessa passar bra till soppa och är enkla att ta med till jobbet eller på skidutflykten. 

I usually bake sweet muffins, but savory muffins are also very good. These are great to have with soup and are easy to bring to work or on the ski trip.



Fetaostmuffins
7 st

2 ägg
1 dl naturell yoghurt
1,5 msk rapsolja
2 1/4 dl flerkornsmjöl
2 msk pumpafrön
2 msk solrosfrön
1 tsk bakpulver
1,5 tsk torkad oregano
1/4 tsk salt
50 g fetaost & soltorkade tomater i olja

Sätt ugnen på 200 C grader. Vispa ägg, yoghurt och rapsolja i en skål. Blanda i alla torra ingredienser och till sist rör ner fetaost. Fördela smeten i 7 muffinsformar (använd gärna muffinsplåt). Grädda i ugnen i ca 15 minuter. 



Feta Cheese Muffins
7 pcs

2 eggs
1 dl naturel yogurt
1.5 tbsp rapeseed oil
2 1/4 dl multigrain flour
2 tbsp pumpkin seeds
2 tbsp sunflower seeds
1 tsp baking powder
1.5 tsp dried oregano
1/4 tsp salt
50 g feta cheese & sun dried tomatoes in oil

Heat the oven to 200 degrees C. Beat eggs, yogurt and rapeseed oil in a bowl. Mix in all the dry ingredients and finally stir in feta cheese. Distribute the batter into 7 muffin cups (I recommend using a muffin pan). Bake in the oven for about 15 minutes.

Monday, February 19, 2018

Muesli Buns

Jag hade en påse müsli hemma som stått orörd länge, så jag bestämde mig att använda müslin i dessa semlor. De blev otroligt saftiga och goda. 

I had a bag of muesli at home, so I decided to use it in these buns. They became incredibly moist and good.


Müslibröd

2,5 dl vatten
2 dl müsli
7 g torrjäst
1 tsk salt
2 msk olja
ca 3-4 dl flerkornsmjöl

Värm vatten till 43 C grader och blanda i müsli och torrjäst. Låt stå 15 minuter. Blanda sedan i resterande ingredienser. Låt degen jäsa i 30 minuter. Forma till semlor eller gör ett bröd. Låt jäsa ytterligare i 20 minuter. Grädda semlorna i 200 C i ca 15 minuter.



Muesli Buns

2.5 dl water
2 dl muesli
7 g dry yeast
1 tsp salt
2 tbsp oil
about 3-4 dl multigrain flour

Heat water to 43 ° C and mix in muesli and dry yeast. Leave to rest for 15 minutes. Then mix in the remaining ingredients. Allow the dough to rise for 30 minutes. Form the dough into buns or make one bread. Allow to rise further for 20 minutes. Bake the buns at 200 C for about 15 minutes.

Sunday, February 18, 2018

Koffie Spot - Amsterdam

Jag hade turen på min sida och vann Koffie Spots "Alla Hjärtans Dag-tävling". Priset var kaffe och croissant för två personer. Igår efter morgonpromenaden steg vi in på caféet och tog med två cappuccinos och croissanter. Det blev en god start på lördagen. Koffie Spot, Elandsgracht 53.   

I was lucky and won Koffie Spots "Valentine's Day Give-away". The prize was coffee and croissant for two. Yesterday after our morning walk we went to the cafe and redeemed the prize. This was a good start to the day. Koffie Spot, Elandsgracht 53.