Gillar du citron i bakverk? Jag gör det. Jag tycker att bakverk med citron får en fräsch smak och känns inte alltför söta. Denna kaka innehåller kondenserad mjölk som ger kakan en len och fin smak.
If you follow me on instagram you already know that we are moving back to Singapore on Thursday. Yesterday a moving company packed our furniture. We have cleaned the apartment and will continue today. In the evening we are invited to dinner at our neighbor.
Do you like lemon in baked goods? I do. I think the baked goods with lemon gets a fresh taste and don't taste too sweet. This cake contains condensed milk as well, which gives the cake a smooth and fine taste.
Lemon Cake
75 g butter, melted and slightly cooled
1 large egg
0,5 can sweetened condensed milk
1/4 tsp vanilla extract
1 tbsp fresh squeezed lemon juice
lemon zest from 1 lemon
1,5 dl flour
1 dl coconut sugar
pinch of salt
glaze
powdered sugar
fresh- squeezed lemon juice
Preheat the oven to 175ºC. Butter a 20 cm baking dish. In
a bowl, whisk together the melted butter, sweetened condensed milk, egg,
vanilla, lemon juice and zest until combined. Add the rest of the ingredients
and mix until well combined.
Spread the batter into the prepared baking dish and bake
for 30 minutes until set.
For Glaze: In a small bowl, whisk together powdered sugar
and fresh- squeezed lemon juice. Pour over the cake and cool
before serving.
Citronkaka
75 g smör, smält och svalnat
1 stort ägg
0,5 burk sötad kondenserad mjölk
1/4 tsk vaniljextrakt
1 msk färskpressad citronsaft
citronskal från 1 citron
1,5 dl mjöl
1 dl kokossocker
nypa salt
glasyr
strösocker
färskpressad citronsaft
Sätt ugnen på 175 º C. Smörj en 20 cm ugnsform. I en skål,
vispa ihop smör, sötad kondenserad mjölk, ägg, vanilj, citronsaft och skal.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Bred ut smeten i den
förberedda ugnsformen och grädda i ca 30 minuter tills kakan stelnat.
Glasyr: I en liten skål, rör ihop florsocker och
färskpressad citronsaft. Häll över kakan.
2 Comments
Nämen, det har jag missat! Har varit urusel på att läsa bloggar i sommar, men försöker ta igen lite nu. Stort lycka till med flytten och allt som hör till! Kram.
ReplyDeleteTack snälla! Kram
Delete